Cemilan

 Selasa, 17 November 2020 Kita bisa buat permen sendiri, rasanya juga bisa aneka rasa. Permen ini aku biasa buat waktu lebaran, karena banyak tanaman lidah buaya dalam pot di halaman rumah. Ternyata banyak manfaat dari tanaman ini. Dari pada melimpah tidak digunakan, ya...coba buat yang bisa bermanfaat saja lah.😀😀😀 Bahan-bahan: 2 bungkus agar-agar planin warna putih saja 1 bungkus nutrijell 2 lembar lidah buaya sudah di tawarkan 500 gr gula pasir 400 ml air Garam secukupnya Rasa-rasa Pewarna warna-warni Cara membuat: Lidah buaya yang sudah tawar diblender tanpa air Tambahkan agar-agar, nutrijel, gula, garam, air aduk-aduk dan didihkan dengan di atas perapian. Rebus dengan api sedang sampai semua larut dalam air dan mendidih Biarkan agak dingin, tuang di beberapa wadah beri pewarna sesukanya (warna lebih dari tiga biar rame) Tuang dicetakan aneka bentuk, setelah dingin jemur di terik matahari sampai kering (lamanya tergantung panas matahari, bisa lima hari) #Day14NovAISEIWritingChall

 Selasa, 17 November 2020 Cemilan ini juga familiar sekali, dimanapun dipajang, mulai kemasan kecil, sedang sampai besar. Bentuk kemasannya juga mulai yang biasa sampai yang premium. cemilan yang satu ini bisa membuat suasana tambah mengasyikkan. Mau acara santai ataupun acara resmi sebagai pendamping atau isi di meja saji. Bahan-bahan: Terigu pro rendah 1 kg Mertega 250 gr (merek bebas) Bawang putih powder 1 sdt (boleh diganti bawang di haluskan) Kaldu jamur 1 sdt Garam secukupnya Gula secukupnya Air secukupnya Minyak goreng Cara membuatnya gampang sekali, campur semua bahan kecuali minyak ya..aduk jadi satu, yang perlu diingat jangan terlalu lembek. Jika adonan sudah jadi potong-potong giling di cetakan mi. Sudah dech goreng dan siap dihidangkan. #Day13NovAISEIWritingChallange #cemilananak #jajanananak #30hariAISEIbercerita #AISEIWritingChallange #WarisanAISEI #pendidikbercerita #ByHand

Senin, 16 November 2020 Kentuky sosis adalah modifikasi dari kentuky beneran (ayam). Jajanan ini patut dicoba, gurih, kres, dengan rasa sosis yang dominan. Cocok untuk oleh-oleh yang premium. Memanjakan lidah yang pingin nyemil di setiap waktu, sambil nonton TV, acara santai, bepergian, atau bagi penulis dengan secangkir teh hangat dengan lemon, atau secangkir teh hangat dengan jahe geprek. Sosis termasuk dalam pengolahan pangan setengah jadi. Sosis yang beredar di pasaran biasanya terbiat dari daging ayam, sapi, ikan. Jika bahan melimpah alternatifnya dibuat olahan setengah jadi, sewaktu-waktu bisa diolah lebih lanjut. Bahan-bahan; Sosis 5 biji  (aku potong jadi 5) Terigu 200 gr bisa lebih tergantung keinginan kita tebal-tipisnya lapisan kulit Air es 200 ml Bawang putih 2 siung haluskan Merica sepucuk sdt Kaldu jamur sepucuk sdt garam secukupnya Baking powder sepucuk sdt Soda kue sepucuk sdt Minyak goreng Cara membuat: Layaknya membuat kentuky ayam, tinggal bahannya diganti dengan sos

 Senin, 16 November 2020 Cilok, cilok, istilah pentol dos (pentol palsu). Cilok kepanjangan dari aci (tepung kanji atau tapioka) di colok (di campur air kemudian di buat bulatan-bulatan) baru direbus, bisa juga dikukus. Jajanan yang familiar, dimanapun tempatnya sepertinya aku menjumpai. Tidak tahu kapan jajanan ini mulai ada, menurut mbak google cilok adalah jajanan khas Sunda biasa disajikan dengan saos atau sambel kacang. Di Jawa Timur juga banyak penjualnya, bahkan menjadi kegemaran aku dan keluarga terutama anak-anak. Sesuai perkembangannya banyak modifikasi untuk pembuatan cilok ini, mulai dari model pembuatannya ada yang hanya dibulat-bulat saja, ada yang diiris kotak-kotak. Coba simak cilok ala aku ya....😀😀😀 Bahan-bahan: Tepung kanji 200 gr Tepung terigu 100 gr Air 200 cc Garam secukupnya Bawang putih 2 siung Kaldu jamur sepucuk sdm Merica bubuk sepucuk sdt Tepung panir Bahan isian : Sosis Cara buat: Panaskan air sampai mendidih Campur semua bahan dasar dan bumbu-bumbu aduk

 Senin, 16 November 2020 Takoyaki adalah jajanan asal Jepang yang dibuat dari adonan tepung, dicetak bulat-bulat dengan isian gurita. Takoyaki yang gurih dan cocok sekali dilidah mulai menyebar ke negara-negara seperti Taiwan, Hongkong, Korea, dan sampailah ke negara di belahan dunia lainnya, sampai ke Indonesia. Rasa gurih di lidah inilah yang membuat banyak orang ketagihan lagi dan lagi. Takoyaki yang isiannya dari gurita, seiring perkembangan banyak varian yang bisa dipakai untuk isiannya. Aku lihat bisa udang, sosis, abon ayam, abon sapi, mungkin teman-teman ada ide lain untuk isiannya...isikan di kolom komentar ya...😀😀😀 Bahan-bahan: Telur 2 biji Terigu  Air  Kaldu jamur Merica bubuk Bawang putih 1 siung Daun bawang / daun pre Garam seukupnya Cara membuat: Campur campur terigu dengan bumbu-bumbu. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk jangan sampai menggerindil. Masukkan telur ke adonan, aduk, terakhir daun bawang atau pre Panaskan cetakan takoyaki, dan tuang di dalamnya, be

 Minggu, 15 November 2020 Perlu juga aku dokumentasikan, biar kue yang satu ini tidak lekang dengan perkembangan jaman. Tetap eksis di dunia perkuean. Karena aku lahir juga di pedesaan, kue ini tidak asing lagi. Orang desa biasa mananam singkong di perkebunan belakang atau samping rumah, karena lahannya yang masih luas. Di tanam di persawahan tambah bagus, atau biasa di tanam di pematang sawah ( galengan istilah Jawa). Kue gentelut (orang Jombang bilang), kue utri (orang Madiun bilang). Sama-sama masih se Jawa Timur saja sudah beda menyebutnya. Entah apalagi orang Bali, Papua, Jakarta, Jawa Barat, Jawa Temgah Sumatera sebut ya...(Mohon sebut di kolom komentar!!!) Seiring perkembangan jaman, kue ini dimodifikasi sesuai dengan kemauan personal, disesuaikan oleh yang masak, daerah asal, dan penyajian yang kekinian. Karena bahannya sangat-sangat sederhana dan murah pool. Pembuatannya bisa diberi isian buah nangka atau pisang. Untuk penyajiannya biasanya diberi parutan kelapa sebagai toppi

 Minggu, 15 November 2020 Jajanan ini krispy banget, biasanya selalu ada di acara atau momen tertentu, seperti : Hari Lebaran, Hajatan atau acara yang dianggap istimewa. Jajanan yang satu ini juga berjejer di warung-warung, toko jajanan, oleh-oleh khas daerah. Tapi aku sendiri juga tidak tahu jajanan ini sebenarnya khas daerah mana. Sepertinya setiap daerah juga merasa mempunyainya. Nama jajanan ini juga berbeda, daerah aku menyebutnya omah tawon atau sarang tawon , ada juga yang menyebutnya kue seroja, kembang goyang (karena membuatnya sambil digoyang-goyang) Untuk membuatnya sangat mudah sekali, hanya perlu kesabaran dan ketelatenan diwaktu mencetak dan menggorengnya. Bagaimana tidak, waktu mencelupkan cetakan tidak boleh melebihi permukaan paling atas, bisa-bisa kripiknya tidak mau lepas dari cetakan. Untuk varian rasa bermacam-macam, bisa dibuat varian seperti bumbu rempeyek (tidak pakai gula). Aku buat resep standar saja (pakai gula). Sedang cetakannya juga banyak model dan ukuran

 Selasa, 10 November 2020 Ikan yang satu ini banyak dihasilkan oleh perairan kita, Indonesia. Mau dimasak apa saja enak. Bingung mau masak apa, pagi-pagi dapat rejeki dari keponakan, Ada 2 cumi atau sotong ya (katanya bentuk kecil sotong, bentuk besar cumi), gak tahu ini masuk katagori kecil atau besar. Tadi sebenarnya mau dibuat lauk untuk sarapan pagi, tapi ternyata anak-anak suka untuk cemilan, ya...ludes. Untuk membersihkan cumi, aku tadi tintanya sengaja tidak aku buang semuanya, jadi tampilannya mungkin agak hitam, tapi kayaknya lebih gurih. Untuk sobat terserah mau dibersihkan sampai habis atau seperti aku, wong cuminya cuma 2 ekor, jadi dua jenis masakan. Komen di kolom komentar ya..... 1. Kentuky cumi Bahan dan bumbu: Sotong/ cumi (aku cuma 2 biji) Tepung terigu 200 gr Air es secukupnya Kaldu jamur 1/2 sdt Garam secukupnya Bawang 2 siung dihaluskan Merica bubuk seujung sdt Baking powder sedikit baking soda sedikit Cara membuat: Masukkan semua bumbu ke air es, aduk-aduk sampai

Selasa, 10 November 2020 Katanya untuk menjadi terkenal seseorang harus membranding dirinya sendiri, misal brand om Jay "blogger ternama" . Nah kali ini aku membranding cemilan buatanku dengan "Pentol Blum" , karena waktu di masukkan dalam air rebusan bunyi blum he...he...karena aku buat agak besar,, jatuhnya ke air rebusan sampai berbunyi blum, airnya mau tumpah. Di jalan-jalan sampai restoran kelas kakap juga punya brand pentolnya masing-masing. Kali ini aku bukan untuk menarik pelanggan, tapi untuk menarik anak-anakku sendiri suka dengan olahanku. Laris....manis.... Bahan-bahan: 1 kg daging ayam dada 1/4 daging sapi Telur asin 7 biji Kanji 1/2 kg Air es Kaldu jamur 1/2 sdm Bawang goreng 3 siung Bawang putih goreng 5 siung Bawang mentah 2 siung Merica bubuk 1/4 sdt Soda kue sepucuk sdt Garam secukupnya Cara Membuat: Daging ayam+sapi digiling dg cooper / blender bersama dengan semua bumbu, beri sedikit air es untuk memudahkan cooper lebih cepat halus, jangan lupa

 Selasa, 10 November 2020 Jajanan ini selain sudah terbiasa, masih saja nagihi untuk menjadi pilihan nyemil di waktu siang, sore ataupun malan, apalagi jika suasana dingin di musim hujan, lebih sip lagi di makan selagi masih hangat. Bahan untuk membuatnya sangat sederhana sekali, simak ya... Bahan-bahan: Tahu goreng (aku beli satu bungkus 3K) Terigu 2 sdm Kanji 3 sdm Air 200 ml Bumbu-bumbu: Kaldu jamur sepucuk sdt Garam secukupnya Daun bawang Daun seledri (opsional) Bawang putih 1 siung dihaluskan Merica bubuk ssepucuk sdt  Cara membuat: Didihkan air Campur semua bahan dan bumbu, kecuali daun bawang dan seledri, masukkan air mendidih tadi sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata, masukkan daun bawang, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk dan dapat di pulung. Ambil tahu kemudiaan belah, masukkan adonan tadi di dalam tahu Kukus sampai matang, Penyajian: Bisa disajikan langsung dengan sambal kacang, atau dengan sambal saos pedas. Bisa di goreng dulu baru disajikan dengan samb

 Senin, 9 November 2020 Terkadang kita ada acara mendadak, mungkin ada acara anak-anak kita, atau acara kita sendiri dan tidak mau ribet. Untuk suguhan atau untuk pelengkap nasi geprek, nasi kuning. Kentuky ekonomis siap menjadi jalan keluar yang tidak terlalu banyak mengeluarkan kocek kita. Atau jika kita lagi pingin, cuaca tidak mendukung alias hujan, tinggal lihat simpenan daging ayam di frezer...jreng...jreng kita utak-atik dikit jadi looo... Berikut bahan dan bumbunya: Daging ayam 1/4 kg (aku potong jadi 5) Terigu 200 gr bisa lebih tergantung keinginan kita tebal-tipisnya lapisan kulit Air es 200 ml Bawang putih 2 siung haluskan Merica sepucuk sdt Kaldu jamur sepucuk sdt garam secukupnya Baking powder sepucuk sdt Soda kue sepucuk sdt Minyak goreng Cara membuat: Daging ayam cuci bersih, potong-potong sesuai selera, tadi aku potong jadi 5 (lima), masukkan bumbu di air es tuang di daging ayam, atau boleh rendam agak lama, terkadang aku nyicil pekerjaan bisa masuk freezer semalaman, b

Minggu, 8 November 2020 Jamur krispy....jajanan ini banyak kita jumpai dimananpun kita jalan-jalan, di swalayan, pinggir jalan, outlet-outlet. Rasa kresnya yang terasa dilidah membuat kita ingin lagi dan lagi. Jamur krispy dikemas dengan berbagai bentuk dan rupa. Penyajiannyapun bisa dengan sambal pedas...ekstra pedas...atau dengan mayonise, suka-suka di lidah ya. Bahannya juga ekonomis sekali lo..buatnya juga mudah poool. Aku buat dengan bumbu standar, jika pingin ditambah rasa, lebih baik pakai bumbu tabur, seperti rasa jagung bakar, ayam, keju, balado, sambal ijo...waaah...banyak pilihan.  Bahan dan bumbu: jamur tiram ( aku beli 5K) terigu pro rendah 150 gr bisa lebih jika ingin lapisan agak tebal air es secukupnya mengikuti terigu bawang putih 2 siung dihaluskan merica sepucuk sdt baking powder sepucuk sdt soda kue sepucuk sdt kaldu jamur 1/2 sdt garam secukupnya minyak goreng Cara membuat: Jamur tiram disuwir-suwis dan cuci peras airnya Semua bumbu masukkan dalam air es Tuang air

 Jum'at, 6 November 2020 Di challange hari kedua AISEI bulan November, aku buat cemilan berbahan dasar tahu, biar gak bosan tahu hanya digoreng biasa. Kini aku buat stik tahu, sebenarnya tidak ada perubahan di rasa, hanya tampilannya  saja yang aku bentuk memanjang (stik) cara buatnya juga gampang sekali.  Jika kita pergi ke swalayan atau toko cemilan, banyak kita jumpai stik ini. Kini aku tertantang untuk membuat sendiri, selain kita tahu benar-benar bahan yang kita gunakan aman, tanpa bahan pengawet, kita bisa menikmati langsung setelah beberapa saat dari penggorengan, rasanya juga tidak tengik. Bener looo...terkadang kita beli jajanan kecewa karena rasa tengik di minyaknya, meskipun tanggal yang tercantum di label menunjukkan belum kedaluwarsa. Berikut bahan-bahannnya: Bahan-bahan: 2 potong tahu. 3 sendok makan kanji atau boleh maizena kaldu jamur secukupnya garam secukupnya bawang putih 1 siung dihaluskan baking soda secukupnya Cara membuat: Semua bahan masukkan jadi satu di pi

 Rabu, 4 November 2020 Jajanan atau makanan yang satu ini sudah banyak di jual di Indonesia, entah bagaimana asal muasal masuknya makanan ini. Sebut saja Pizza...pizza...pizza, banyak disajikan mulai dari restouran terkenal, outlet-outlet, bahkan di pingir jalan tanpa mengurangi estetika rasa dan penyajiannya. Harganyapun bervariasi, mulai jutaan rupiah sampai yang termurah ribuan, apalagi aku buat sendiri, tentunya tidak banyak merogoh kocek banyak, he...he...he... Kata mbak google makanan ini dari Itali, tetapi pizza yang ada di Indonesia sudah dimodifikasi, sesuai dengan cita rasa masyarakat kita. Orang padang memodifikasi pizza dengan rasa rendangnya yang go publik seantero dunia, orang Madiun mungkin juga bisa memodifikasi dengan sambal pecelnya yang terkenal. Ayo simak pizza ala aku...ya.... Bahan-bahan: Bahan A (kulit) 1/2 kg terigu pro tinggi 2 sdm gula putih sedikit garam 1 sdm ragi instan Bahan B (isian) 6 biji sosis 3 penthol ukuran sedang saos tomat pedas (bisa buat sendiri