JAMUR KRISPY

Minggu, 8 November 2020


Jamur krispy....jajanan ini banyak kita jumpai dimananpun kita jalan-jalan, di swalayan, pinggir jalan, outlet-outlet. Rasa kresnya yang terasa dilidah membuat kita ingin lagi dan lagi. Jamur krispy dikemas dengan berbagai bentuk dan rupa. Penyajiannyapun bisa dengan sambal pedas...ekstra pedas...atau dengan mayonise, suka-suka di lidah ya.

Bahannya juga ekonomis sekali lo..buatnya juga mudah poool. Aku buat dengan bumbu standar, jika pingin ditambah rasa, lebih baik pakai bumbu tabur, seperti rasa jagung bakar, ayam, keju, balado, sambal ijo...waaah...banyak pilihan. 

Bahan dan bumbu:

  • jamur tiram ( aku beli 5K)
  • terigu pro rendah 150 gr bisa lebih jika ingin lapisan agak tebal
  • air es secukupnya mengikuti terigu
  • bawang putih 2 siung dihaluskan
  • merica sepucuk sdt
  • baking powder sepucuk sdt
  • soda kue sepucuk sdt
  • kaldu jamur 1/2 sdt
  • garam secukupnya
  • minyak goreng
Cara membuat:
  1. Jamur tiram disuwir-suwis dan cuci peras airnya
  2. Semua bumbu masukkan dalam air es
  3. Tuang air es berbumbu ke jamur sampai meresap
  4. Masukkan jamur ke terigu sambil diremas-remas pelan agar tidak rusak, usahakan agak dikebas-kebaskan, sampai terigu menyelimuti jamur dengan bentuk yang indah (rombe-rombe), ketebalan terigu bisa diulang-ulang, terakhir goreng di minyak yang panas, balik-balik sampai kering, angkat dari penggorengan.

Trik: Goreng dengan minyak yang sudah panas, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak dan gunakan soda kue jangan terlalu banyak agar tidak terasa pahit atau getar.

Lebih jelasnya lihat videonya:

https://youtu.be/rAOAd8qutP8




#Day3NovAISEIWritingChallange
#cemilananak
#jajanananak
#30hariAISEIbercerita
#AISEIWritingChallange
#WarisanAISEI
#pendidikbercerita
#ByHand





 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

GENTELUT

Gambar
 Minggu, 15 November 2020 Perlu juga aku dokumentasikan, biar kue yang satu ini tidak lekang dengan perkembangan jaman. Tetap eksis di dunia perkuean. Karena aku lahir juga di pedesaan, kue ini tidak asing lagi. Orang desa biasa mananam singkong di perkebunan belakang atau samping rumah, karena lahannya yang masih luas. Di tanam di persawahan tambah bagus, atau biasa di tanam di pematang sawah ( galengan istilah Jawa). Kue gentelut (orang Jombang bilang), kue utri (orang Madiun bilang). Sama-sama masih se Jawa Timur saja sudah beda menyebutnya. Entah apalagi orang Bali, Papua, Jakarta, Jawa Barat, Jawa Temgah Sumatera sebut ya...(Mohon sebut di kolom komentar!!!) Seiring perkembangan jaman, kue ini dimodifikasi sesuai dengan kemauan personal, disesuaikan oleh yang masak, daerah asal, dan penyajian yang kekinian. Karena bahannya sangat-sangat sederhana dan murah pool. Pembuatannya bisa diberi isian buah nangka atau pisang. Untuk penyajiannya biasanya diberi parutan kelapa sebagai toppi
Baca selengkapnya

CILOK GORENG ISI SOSIS

Gambar
 Senin, 16 November 2020 Cilok, cilok, istilah pentol dos (pentol palsu). Cilok kepanjangan dari aci (tepung kanji atau tapioka) di colok (di campur air kemudian di buat bulatan-bulatan) baru direbus, bisa juga dikukus. Jajanan yang familiar, dimanapun tempatnya sepertinya aku menjumpai. Tidak tahu kapan jajanan ini mulai ada, menurut mbak google cilok adalah jajanan khas Sunda biasa disajikan dengan saos atau sambel kacang. Di Jawa Timur juga banyak penjualnya, bahkan menjadi kegemaran aku dan keluarga terutama anak-anak. Sesuai perkembangannya banyak modifikasi untuk pembuatan cilok ini, mulai dari model pembuatannya ada yang hanya dibulat-bulat saja, ada yang diiris kotak-kotak. Coba simak cilok ala aku ya....😀😀😀 Bahan-bahan: Tepung kanji 200 gr Tepung terigu 100 gr Air 200 cc Garam secukupnya Bawang putih 2 siung Kaldu jamur sepucuk sdm Merica bubuk sepucuk sdt Tepung panir Bahan isian : Sosis Cara buat: Panaskan air sampai mendidih Campur semua bahan dasar dan bumbu-bumbu aduk
Baca selengkapnya

SARANG TAWON

Gambar
 Minggu, 15 November 2020 Jajanan ini krispy banget, biasanya selalu ada di acara atau momen tertentu, seperti : Hari Lebaran, Hajatan atau acara yang dianggap istimewa. Jajanan yang satu ini juga berjejer di warung-warung, toko jajanan, oleh-oleh khas daerah. Tapi aku sendiri juga tidak tahu jajanan ini sebenarnya khas daerah mana. Sepertinya setiap daerah juga merasa mempunyainya. Nama jajanan ini juga berbeda, daerah aku menyebutnya omah tawon atau sarang tawon , ada juga yang menyebutnya kue seroja, kembang goyang (karena membuatnya sambil digoyang-goyang) Untuk membuatnya sangat mudah sekali, hanya perlu kesabaran dan ketelatenan diwaktu mencetak dan menggorengnya. Bagaimana tidak, waktu mencelupkan cetakan tidak boleh melebihi permukaan paling atas, bisa-bisa kripiknya tidak mau lepas dari cetakan. Untuk varian rasa bermacam-macam, bisa dibuat varian seperti bumbu rempeyek (tidak pakai gula). Aku buat resep standar saja (pakai gula). Sedang cetakannya juga banyak model dan ukuran
Baca selengkapnya